Markteinblicke für Lebensmitteldienstleistungen: Trends beim Verbraucherverhalten und Brancheninnovationen
Der globale Foodservice-Markt wurde im Jahr 2023 auf 3.236,92 Milliarden USD geschätzt und soll von 3.486,58 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 6.348,75 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,78 % im Prognosezeitraum. Dieses Wachstum ist größtenteils auf steigende verfügbare Einkommen, veränderte Lebensstile der Verbraucher – insbesondere unter den Millennials – und die steigende Zahl von Cafés, Restaurants und Fast-Food-Ketten zurückzuführen. Darüber hinaus treiben die gestiegenen Ausgaben für Restaurantbesuche und der Anstieg von Online-Essenslieferdiensten das Marktwachstum voran.
Als Gastronomiebetrieb bezeichnet man jedes Unternehmen, das Speisen für den Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen oder Liefern zubereitet und serviert. Die Gastronomiebranche umfasst eine Reihe von Anbietern, vom Einzelhandel bis hin zu Theken- und Tischservicebetrieben. Der globale Markt erlebt ein rasantes Wachstum, insbesondere aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fast Food. Diese Nachfrage wird durch höhere verfügbare Einkommen, die wachsende Zahl berufstätiger Frauen und die Bequemlichkeit, die Fast Food bietet, angeheizt. Darüber hinaus gewinnt die Expansion von Fast-Food-Restaurantformaten sowohl in etablierten als auch in aufstrebenden Märkten an Dynamik, wobei Franchising weiterhin eine wichtige Wachstumsstrategie für große Akteure wie Domino’s, McDonald’s und KFC bleibt.
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Segmente:
Nach Typ wird das Segment der Full-Service-Restaurants bis 2032 an Bedeutung gewinnen
Der Markt ist nach Typ in Schnellrestaurants, Full-Service-Restaurants, Institute und andere unterteilt. Unter diesen hält das Segment der Full-Service-Restaurants den größten Marktanteil, da auf der Speisekarte eine große Auswahl an Speisen zu finden ist. Aufgrund des zunehmenden Trends zu Familienausflügen steigt die Zahl solcher Restaurants, was dem Segmentwachstum erheblichen Auftrieb verleihen wird.
Nach Servicetyp wird das Segment der kommerziellen Lebensmitteldienstleistungen zwischen 2024 und 2032 an Bedeutung gewinnen
In Bezug auf die Art der Dienstleistung ist der Markt in einen kommerziellen und einen institutionellen Markt unterteilt. Von diesen wird das kommerzielle Segment im Prognosezeitraum voraussichtlich enorme Zugkraft entwickeln, angeführt von der steigenden Anzahl von Lebensmittelketten, Imbisswagen, Cafés, Restaurants und Online-Essensbestellungen. Dieses Segment umfasst Schnellrestaurants, Full-Service-Restaurants und Essens-/Mitnahmeservices.
Berichtsumfang:
Der Bericht bietet:
- Wichtige Wachstumstreiber, hemmende Faktoren, Chancen und potenzielle Herausforderungen für den Markt.
- Umfassende Einblicke in die regionalen Entwicklungen.
- Liste der wichtigsten Akteure der Branche.
- Wichtige Strategien der Marktteilnehmer.
- Zu den neuesten Entwicklungen in der Branche zählen Produkteinführungen, Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen.
Treiber und Einschränkungen :
Expansion von Fast-Food-Ketten und Schnellrestaurants soll Wachstum fördern
Das Wachstum des Foodservice-Marktes wird maßgeblich durch die Zunahme von Doppelverdienerhaushalten und steigende verfügbare Einkommen vorangetrieben. Darüber hinaus sind die wachsende Millennial-Demografie und die wachsende Popularität von Fast-Food-Ketten entscheidende Faktoren für die Marktexpansion. Da Fast-Food-Restaurants weiterhin neue und aufstrebende Märkte erschließen, wird die Branche in den kommenden Jahren beträchtlich wachsen.
Es ist jedoch wichtig anzuerkennen, dass die Nachwirkungen der COVID-19-Pandemie auch in Zukunft Auswirkungen auf die Markttrends haben können.
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Regionale Einblicke :
Die nordamerikanische Foodservice-Industrie belief sich im Jahr 2021 auf 989,0 Milliarden USD
Im Jahr 2021 war Nordamerika mit einem Jahresumsatz von über 989,0 Milliarden USD führend auf dem globalen Foodservice-Markt. Diese Dominanz ist größtenteils auf die steigende Zahl von Haushalten mit Doppeleinkommen, die gestiegenen Ausgaben für Fast Food und die schnelle Expansion von Fast-Food-Ketten zurückzuführen. Der beträchtliche Anteil der Millennials in der Region und die sich entwickelnden Lifestyle-Trends tragen zusätzlich zum Marktwachstum bei.
Für den asiatisch-pazifischen Markt wird von 2024 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) erwartet. Dieses Wachstum wird durch die zunehmende Präsenz von Restaurants und Fast-Food-Läden in Städten der Stufe II und III in der gesamten Region vorangetrieben. Gleichzeitig wird für den europäischen Markt ein stetiges Wachstum erwartet, das durch den Anstieg von Schnellrestaurants, Cafés, Pubs und Kaffeehäusern unterstützt wird.
Wettbewerbsumfeld
Führende Akteure setzen auf Akquisitionsstrategien, um wettbewerbsfähig zu bleiben
Während des Höhepunktes der COVID-19-Pandemie zögerten viele Unternehmen, in volatile Märkte einzutreten, um potenzielle finanzielle Risiken zu vermeiden. Als die Auswirkungen der Pandemie jedoch nachließen, nahmen die Unternehmen ihre Expansionsbemühungen in neue Märkte wieder auf. So ermöglichte beispielsweise die Übernahme von Empire Distributors durch Imperial Dade dem Unternehmen, 91 zusätzliche Vertriebszentren in den USA zu betreiben. Dieser Schritt spiegelt einen breiteren Trend unter den großen Akteuren der Branche wider, die ähnliche Expansionsstrategien verfolgen, um Wachstumschancen in Schwellenmärkten zu nutzen.
Wichtige Branchenentwicklungen:
Juli 2021: Delivery Hero hat seinen Betrieb über seine Marke Food Panda in Deutschland, einem der größten Foodservice-Unternehmen Europas, neu gestartet.
Liste der im Marktbericht profilierten Hauptakteure
- McDonald’s (USA)
- Starbucks (USA)
- Yum! Brands, Inc. (USA)
- Darden Restaurants, Inc. (USA)
- Restaurant Brands International Inc. (Kanada)
- Die Wendy’s Company (USA)
- Bloomin’ Brands, Inc. (USA)
- Papa John’s International, Inc. (USA)
- Chipotle Mexican Grill, Inc. (USA)
- Domino’s (USA)
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